Uppdatering 2026: Den här artikeln från 2010 uttrycker en grundläggande politisk idé: att mat inte bara är en kostnadsfråga, utan en fråga om hälsa, klimat och livskvalitet.
Frågan om social hållbarhet i Borås handlar också om vad som serveras på tallriken. Matpolitik är konkret politik – varje dag, för alla – och hänger nära ihop med klimatpolitiken i Borås .
Idag är frågan ännu mer aktuell. Offentliga måltider i skola och äldreomsorg ses allt oftare som ett verktyg för att påverka både folkhälsa, klimat och lokal ekonomi.Bra mat är bra politik – därför spelar offentliga måltider roll i Borås
Kort sammanfattning: Maten i skola och äldreomsorg påverkar både hälsa, klimat och livskvalitet. Genom medvetna val i offentlig upphandling kan kommunen bidra till bättre mat, minskade utsläpp och starkare lokal ekonomi.
Hur maten faktiskt styrs i kommunen – från upphandling till tallrik – går jag igenom här: Från upphandling till tallrik – så styr kommunen maten .
Frågan om social hållbarhet i Borås handlar också om vad som serveras på tallriken. Matpolitik är konkret politik – varje dag, för alla.
