Bra mat är bra politik

Uppdatering 2026: Den här artikeln från 2010 uttrycker en grundläggande politisk idé: att mat inte bara är en kostnadsfråga, utan en fråga om hälsa, klimat och livskvalitet.

Frågan om social hållbarhet i Borås handlar också om vad som serveras på tallriken. Matpolitik är konkret politik – varje dag, för alla – och hänger nära ihop med klimatpolitiken i Borås .

Idag är frågan ännu mer aktuell. Offentliga måltider i skola och äldreomsorg ses allt oftare som ett verktyg för att påverka både folkhälsa, klimat och lokal ekonomi.

Bra mat är bra politik – därför spelar offentliga måltider roll i Borås

Kort sammanfattning: Maten i skola och äldreomsorg påverkar både hälsa, klimat och livskvalitet. Genom medvetna val i offentlig upphandling kan kommunen bidra till bättre mat, minskade utsläpp och starkare lokal ekonomi.

Hur maten faktiskt styrs i kommunen – från upphandling till tallrik – går jag igenom här: Från upphandling till tallrik – så styr kommunen maten .

Frågan om social hållbarhet i Borås handlar också om vad som serveras på tallriken. Matpolitik är konkret politik – varje dag, för alla.

Offentliga måltider i skola och äldreomsorg påverkar både hälsa,
klimat och livskvalitet – och är därför en viktig politisk fråga.

En god vällagad maträtt av fräscha råvaror, fri från både gifter och onödiga tillsatser det är livskvalitét för mig. För mig handlar mat inte främst om pengar, det handlar om livskvalitét, hälsa och miljö. En näringsriktig varm måltid rik på både dofter, smaker och som också lagats nära tror jag är viktigt för att våra äldre ska behålla hälsan och livskvalitén livet ut. En stadig frukost är inte bara en bra start på morgonen utan hjälper även våra barn och unga att ta till sig kunskap och nå målen i skolan.

Bra mat gör även mycket mer än så, den hjälper oss hålla våra ängar, hagar och landskap öppna och motverkar skövlingen av regnskog. Den bidrar till att fler kan välja att odla utan gifter och konstgödsel. Bra mat hjälper oss även att hålla nere utsläppen av växthusgaser och ger hållbara arbetsmiljöer i hela världen.

Att man genom att öka kvalitén kan spara pengar både på kort och lång sikt är även det god politik. Jag tror helt enkelt att bra mat är bra politik.

Frågan om matens kvalitet är särskilt viktig i äldreomsorgen, där måltider påverkar både hälsa, trygghet och livskvalitet. Läs mer om den konkreta debatten i Borås: KDN Göta och kyld mat i äldreomsorgen .

Matens roll i samhället

Mat påverkar långt mer än individens hälsa. Den påverkar hela samhället:

• Klimat: Livsmedelsproduktion står för en betydande del av utsläppen
• Biologisk mångfald: Hur vi producerar mat påverkar landskap och ekosystem
• Arbetsvillkor: Val av leverantörer påverkar arbetsmiljö globalt
• Lokal ekonomi: Närproducerad mat stärker lokala företag

Offentliga måltider blir därmed ett kraftfullt politiskt verktyg.

Varför offentlig mat är politik

Genom upphandling kan kommunen styra vad som serveras i skolor och äldreomsorg. Det handlar inte bara om pris – utan om kvalitet, klimatpåverkan och långsiktiga effekter.

Att välja bättre mat kan:

• minska klimatutsläpp
• förbättra folkhälsa
• stärka lokal livsmedelsproduktion
• öka livskvaliteten i välfärden

Det är därför bra mat också är bra politik.

Fördjupning

• Social hållbarhet
• Klimatpolitik
• Kommunpolitik i Borås

Relaterade inlägg

• Vegetarisk skolmat i Borås – klimatansvar i praktiken
• När kommunen ändrar sina inköp – så påverkas klimatet
• Vad andra kommuner kan lära av Borås