Uppdatering 2026: Detta inlägg publicerades ursprungligen 2012 i samband med en lokal debatt om vegetarisk mat i Borås skolor.
Sedan dess har frågan utvecklats från debatt till konkret politik, där skolmat och offentlig upphandling används som verktyg för att minska klimatpåverkan och förbättra folkhälsan.
Kort sammanfattning: Förslaget om vegetarisk matdag i Borås röstades ner trots stark klimat- och forskningsgrund. Debatten visar en tydlig konflikt mellan klimatpolitik och politisk ovilja att förändra.
Hur kommunen faktiskt styr maten – från upphandling till skolmatsal – går jag igenom här: Från upphandling till tallrik – så styr kommunen maten i Borås .
